• 最後更新：2023-09-08
  • 發佈日：2022-07-15
“當他們對學習抱有期待，就代表平台對他們產生了好的影響”

玉里高中 餐飲管理科│劉丞玲老師

“只要看見學生的努力，我會奮不顧身幫助他”
繁忙喧鬧的廚房中，菜刀聲此起彼落，從鍋鏟與鐵鍋的碰撞嘈雜中可以聽到劉老師洪亮的聲音「這個食材碰到鍋邊顏色會變深，要特別注意」、「蝦直接用刀拍扁，這樣取腸就會更快。」跟同學相處起來沒有一般師生之間的距離感，劉老師說「我很幸運可以帶著一個班從高一到高三，完整地陪伴他們的高中時光。」玉里高中是全台核定27所偏遠高等中學的其中一所，學生的成長背景也大多是來自於隔代教養，原民、異國婚姻組成，家中對學習相較沒那麼重視；加上偏遠的地理位置，學校多為代理、代課老師，通常只待了幾個學期，考上正式教職就會離開，「很多學生從小學開始一年換一位導師，在這樣的環境下也讓孩子的學習歷程不穩定、沒有安全感，學習就需要加倍努力。」
劉老師鼓勵學生們有疑問就要立刻提出來，並親自給予指導
“提升孩子的學習驅動力，就是跟他們討論出一個獎賞的共識”
為了營造一個穩定的學習環境，劉老師認為多多鼓勵孩子、適度地給予獎勵很重要，與學生們共同討論具體的獎賞，也具有足夠的吸引力。不管是課中的交流互動、主動協助其他師生，展現出主動的學習態度；抑或課業用心、對外比賽獲獎，校內外表現亮眼，劉老師都會額外地給予口頭讚賞和一些「小獎勵」，如實作課程專用的廚具、學生心心念念的精緻餐盤等實用小物，善於覺察孩子內心想法的劉老師表示「只要孩子發現自己做得到，就會更積極去學習。」

看到同學們製作餐飲中專注的神情，劉老師總是非常感動
三年間要習得「帶得走的能力」，是老師對職業類科學生要求的基本態度。
“新課綱讓孩子的學習地圖變得更加清晰”
關於新課綱，劉老師認為跟過去教學方式最大的不同及挑戰就是引導學生「反思」。新課綱甫實施的時候，正好帶了第一屆的學生，因緣際會下與慧治教育協會合辦了「疫起守護，雙倍祝福」的活動，讓餐飲科學生製作手工花捲為疫情期間辛勞的醫護人員加油打氣，「我覺得這個活動對學生很有意義」，透過這個契機，劉老師也接觸到【e-Peer共學平台】，開始嘗試將教學融入新課綱理念，運用平台功能逐步導引學生記錄課堂間完成的作品，並把學習過程整理成貼文，定期自我檢視省思。即便班上有升學意願的僅有3位學生，但透過劉老師帶領學生刻意練習的方式，班上多數學生們也都留下了學習歷程的軌跡。
「作業已經寫完了，為什麼還要另外寫反思?」面對學生的提問，劉老師有自己的一套方法「在設計課程作業的時候結合提問架構，調整成更合適孩子的用字遣詞，學生有時候看不懂我的問法時，就會請我延伸解釋，激起他們的好奇心，也將我和學生的互動距離更拉近一步。」

延伸閱讀▸國際護師節「疫起守護，雙倍祝福」感恩活動

莊同學從高一開始使用【e-Peer共學平台】記錄學習、競賽心得等，學習軌跡長達了三年
薛同學記錄活動參與過程中遇到的困難，幫助自己反思改進
學習歷程為學生的未來鋪路
劉老師提到她平常會跟學生做學習歷程的好處，是能夠「檢視及綜整自己的學習進步狀況」。讓她感到意外的是班上有位孩子個性較為害羞、不擅表達，當他被實習單位的主管問到餐飲相關的學習經驗時，孩子將三年來在平台上累積的學習紀錄圖文並茂地整理出來，讓老師和主管都非常驚訝他的能力及履歷。透過這樣的故事分享，對於沒有升學意願的學生，劉老師也非常鼓勵他們為學習過程留下歷程。

延伸閱讀▸【玉里高中】平台陪我走了三年來的學習旅程

看見孩子不一樣的新面貌
在這三年使用【e-Peer共學平台】的期間，劉老師發現透過學習紀錄的練習，「學生的文字組織能力提升、敘述能力也比較聚焦。」學習貼文帶來的好處不僅如此，由於孩子們不喜歡作重複的事情，當他們發現可以透過平台記錄課間實作成品、上傳作業，最後還可以彙整匯出學習歷程檔案，甚至排版美編一次到位，都非常地驚訝；老師也透過一對一的悄悄話功能，不吝給予每一位同學回饋與勉勵，讓同學們期待下一次要學的新東西，面對老師出的作業，也就更認真看待，「當他們對學習抱有期待，就代表平台對他們產生了好的影響。」
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